Nghệ được coi là một loại thần dược trong hỗ trợ và điều trị ung thư, làm đẹp, trị sẹo, bổ máu thông khí huyết…..
Tuy nhiên các nghiên cứu khoa học lại chỉ ra rằng trong củ nghệ tươi có rất nhiều dầu, chính chất dầu này là nguyên nhân gây nóng và không có lợi cho sức khỏe
. Chính vì vậy tinh bột nghệ đã được nghiên cứu, tách bớt dầu có trong củ nghệ ra để có được sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe của con người.