Mô tả về cây nghệ
Nghệ còn có tên gọi khác là khương hoàng (Curcuma longa) là cây thân thảo lâu năm thuộc họ Gừng, (Zingiberaceae), cây lấy củ (thân rễ) dưới mặt đất.
Nghệ có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới Tamil Nadu, thuộc vùng đông nam Ấn Độ, nhiệt độ sinh trưởng từ 20 độ C đến 30 độ C.
Loài cây này được thu hoạch hàng năm để lấy phần củ và trồng cây mới từ giống củ đã thu hoạch được. Cây tạo nhánh cao, có màu vàng cam, hình trụ, và thân rễ có mùi thơm.
Lá nghệ mọc xen kẽ và xếp thành hai hàng song song.
Từ các bẹ lá, thân giả được hình thành, cuống lá dài từ 50 – 115 cm, còn phiến lá đơn thường có chiều dài từ 76 – 115 cm và thường thấp hơn 230 cm. Chiều rộng từ 38 – 45 cm và có dạng hình thuôn hoặc elip và thu hẹp ở chóp.
Công dụng của nghệ
Nghệ vàng là cây thuốc rất quý được các nhà khoa học, y học chuyên môn đánh giá cao trong số rất nhiều cây thuốc khác.
Trong nghệ vàng có chứa hoạt chất chính đó là curcumin đã được nghiên cứu dựa trên các kết quả thực nghiệm lâm sàng chứng minh curcumin có nhiều hoạt tính sinh học quý như chống viêm, chống các tế bào ung thư, giúp bảo vệ gan, thận và 1 số bộ phận của cơ thể.
Củ nghệ vàng không những có tác dụng giúp phục hồi sức khỏe cho các chị em phụ nữ sau khi sinh nở, chữa bệnh đau dạ dày như viêm loét dạ dày, hành tá tràng mà nó còn có tác dụng rất lớn với các căn bệnh mãn tính như: ung thư, bệnh tim mạch, gan, mật và ngay cả bệnh mỡ máu…
Nghệ vàng trong đông y được dùng để chữa bệnh đau dạ dày, làm lành các vết thương lở loét hoặc dùng cho phụ nữ sau sinh khí huyết kém, da dẻ không được hồng hào.
Nghệ vàng còn được nhiều người sử dụng để bôi khắp cơ thể giúp da đàn hồi tốt và lưu thông khí huyết.
Bộ phận được dùng làm dược liệu
Củ nghệ là bộ phận được sử dụng làm dược liệu.
Thu hoạch và sơ chế
Nghệ vàng thường được thu hoạch vào mùa thu. Sau khi thu hoạch, người ta phải cắt bỏ thân, rễ và giữ lấy phần củ nghệ.
Sau đó, đem đi phơi nắng hoặc sấy khô để bảo quản được lâu.
Ngoài ra, có thể chế biến nghệ dưới dạng bột mịn, phơi khô. Đây là dạng dược liệu được sử dụng phổ biến nhất.
Bào chế
Nghệ vàng được sử dụng để làm gia vị món ăn hoặc bào chế thuốc dưới dạng bột, viên nén.
Thành phần hóa học
Các nghiên cứu hiện đại chỉ ra trong củ nghệ tươi có chứa một số thành phần hóa học như là:
0,3% chất tạo màu curcumin tinh thể ánh tím, nâu đỏ không tan trong nước nhưng tan trong rượu, dung dịch có huỳnh quang màu xanh lục, ete, clorofoc hoặc tan trong axit, dung dịch kiềm, chất béo.
Công thức curcumin đã được xác định: 1-5% tinh dầu có màu vàng nhạt, thơm. Trong tinh dầu có 1 cacbon không no, 5% paratolylmetyl cacbinol và 1% long não hữu tuyến, curcumen, tinh bột, chất béo, canxi axalat,…
Nghệ được trồng ở đâu?
Những năm gần đây do lượng nghệ được thu mua nhiều để làm tinh bột nghệ nên giá thành của nghệ có nhích lên. Nhiều nơi có trồng nghệ để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.
Các nơi trồng nghệ nhiều như Hưng Yên, Nghệ An, Đắc Lak, Đăk Nông nơi đây là những nơi cho sản lượng nghệ nhiều và chất lượng.
Lượng củ nghệ cho tinh bột nhiều và hàm lượng curcumin cao.
Ngoài ra nghệ vàng còn được trồng nhiều Ấn Độ, Lào, Campuchia, Thái Lan, Trung Quốc, Indonesia và các nước nhiệt đới lân cận.
Sau bài viết chúng ta đã biết được cây nghệ được trồng ở đâu rồi phải không? Nghệ có những công dụng như thế nào trong đời sống cùng đọc những bài viết dưới đây nha!
Tại Đây:
10 Lý do nên sử dụng tinh bột nghệ mỗi ngày
Top 4 công thức làm đẹp thần thánh với tinh Nghệ
Mẹo phân biệt bột nghệ và tinh nghệ
Be First to Comment