Sữa chua nếp cẩm, món ăn ngon có thể tự làm tại nhà. Đây là món ăn được nhiều người ưa thích, Bạn có thể nhìn thấy Sữa chua nếp cẩm ở các trạm xe trung chuyển, trong giá kệ siêu thị, hay ngay cả bên bàn tiệc.
Hẳn trong chúng ta ai cũng đã từng thử ít nhất 1 lần được tận tay vào bếp làm món ăn đơn giản sữa chua nếp cẩm, nhưng để có một công thức làm món ăn này ngon thì không phải ai cũng biết. Tại sao bạn cứ thắc mắc làm đủ mọi cách mà hạt gạo nếp cẩm không dẻo? Và rồi sữa chua lên men không được sánh mịn như ngoài quán họ làm cho mình ăn? Để giải đáp những thắc mắc đó tôi có bí quyết này muốn chia sẻ với bạn, chắc chắn nó có thể cải thiện tay nghề của bạn đấy! Cùng thử với cách làm dưới đây của tôi nhé:
Contents
Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
+ Gạo nếp cẩm: 200gr
+ Đường kính trắng: 100gr
+ Nước cốt dừa: 100ml
+ Muối trắng: 1 thìa cà phê
+ Nước trắng: 1 lít
+ Lá nếp (lá dứa): 3 lá
+ Sữa chua: 6 hộp
+ Đá lạnh: 200gr
Các bước thực hiện để tạo món Sữa chua nếp cẩm tươi ngon
Sau khi có nguyên liệu đầy đủ như trên, chúng ra sẽ tiến hành như sau:
Bước 1:
Khi mua nếp cẩm về, bạn vo gạo nếp cẩm thật sạch sau đó ngâm nếp cẩm trong nước hòa cùng 1 thìa cà phê muối đã chuẩn bị ngâm khoảng 2-4 tiếng( nếu để qua đêm thì càng tốt, hạt gạo sẽ càng mềm và dẻo). Bí quyết ở đây là bạn nên chọn loại nếp cẩm nương Tây Bắc, sẽ có vị gạo đậm hơn, ăn ngon hơn. Đặc biệt là khi để trong tủ lạnh, loại cẩm này không bị lại gạo. Ăn sẽ không bị cứng.
Bước 2:
Sau khi ngâm xong vớt nếp cẩm ra để ráo nước, tiếp tục đổ vào nồi với lượng nước vừa đủ, rồi đặt lên bếp và đun nhỏ lửa.Nấu được khoảng 5 phút bạn cho lá nếp vào đun cùng, dùng thìa khuấy đều.(Khi đun sôi sẽ có lớp bọt và trấu của gạo nổi lên, dùng thìa hớt sạch và đổ đi bạn nhé).
Bước 3:
Nấu đến khi nước hơi cạn bằng mặt nếp bạn vớt bỏ lá dứa, dùng đũa xới đều nếp và bật bếp liu riu để nước cạn hết, khô nếp thành xôi.
Bước 4:
Cho thêm đường vào rồi dùng thìa đảo đều và đun thêm 5 phút cho nếp cẩm ngấm đều đường. Sau đó, tắt bếp và cho ra đĩa dàn mỏng để nguội.
Nếu bạn làm nhiều thì có thể chia ra thành các cốc nhỏ và để trong tủ lạnh, ăn dần nhé!
Chúc các bạn thành công!
TẠI ĐÂY:
> CÁCH KÉO DÀI THỜI GIAN BẢO QUẢN SỮA CHUA
Be First to Comment