Mùa đông đến rồi. Lạnh thế này mà được ngồi quây quần bên gia đình bên nồi lẩu thái chua cay thì hết nấc luôn. Sau đây mình sẽ hướng dẫn mọi người làm món lẩu thái tôm chua cay tại nhà mà ngon hơn ngoài quán luôn :
Contents
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu tôm thái chua cay:
1.5 kg tôm
200 gam xương heo
1 kg bún
300 gam rau muống
100 gam chuối bào
100 gam me chín
Cà chua, khế 3 quả mỗi loại
1 trái thơm
Tỏi, hành
Gia vị: dầu ăn, ớt, bột nêm, nước mắm
Các bước thực hiện làm món lẩu thái cho ngày lạnh:
Bước đầu tiên làm nước lẩu:
Đầu tiên, Xương heo chặt khúc, mang rửa sạch, chần qua bỏ nước đầu rồi cho vào một nồi khác hầm để lấy nước nấu lẩu.xương heo.
Bước kế tiếp Sơ chế nguyên liệu :
Đun nước lẩu âm ấm rồi bỏ me vào ngào sạch, bỏ hạt.
Cà chua, khế, trái thơm mang rửa sạch: cà chua cắt làm 4, khế cắt lát mỏng, trái thơm đem xay thật nhuyễn rồi lấy nước.
Tôm cắt đầu, đuôi, bóc bỏ vỏ rồi rạch bỏ chỉ phần lưng sau đó mang rửa sạch, để ráo.
Rau muống, hoa chuối thái nhỏ mang rửa sạch.
Hành, tỏi dập nhuyễn.
Cho dầu vào chảo cho nóng rồi phi thơm hành tỏi lên, sau đó cho nước cốt me, nước cốt thơm, nước xương hầm lên đun sôi.
Sau đó chỉ việc nên thêm nước mắm, bột nêm cho vừa miệng.
Bún mang chần qua nước nóng cho mềm rồi vớt ra để ráo, sau đó bày ra đĩa.
Dọn tôm, rau và bún, nồi nấu lẩu ra và cả nhà cùng ngồi vào thưởng thức món lẩu tôm thơm ngon này thôi.
Tại đây:
Be First to Comment