Khô gà là món ăn được làm từ ức gà, kết hợp các loại gia vị sả, ớt, tiêu,tỏi, đường mắm muối….. Món ăn này là đặc sản của người miền trung, gần đây món này được lùng sục khắp nơi như một thức ăn vặt, mồi nhậu lai giai với bạn bè…. Khô gà được sản xuất ở nhiều nơi hơn, và bạn cũng có thể tự làm ở nhà.
Khô gà vừa dai, vừa ngọt, vừa cay, vừa mặn, trời lạnh lạnh được thưởng thức món khô gà này thì thật là tuyệt.
>> Cách làm khô gà lá chanh bằng lo vi sóng
>> Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo
>> Phương pháp bảo quản khô gà lá chanh
Cách làm khô gà
Cách làm khô gà rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị ức gà, gia vị sả, ớt, tiêu, tỏi, đường, mắm muối, lá chanh…..
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu: Thái sợi lá chanh, băm nhỏ hành, tỏi và sả.
Bước 2:
Các bạn cho gà cùng vài lá chanh, 2 nhánh sả đập dập, một chút muối vào luộc chín
Bước 3:
Sau đó các bạn chờ gà nguội rồi xé sợi
Bước 4:
Các bạn cho gà vào bát cùng lá chanh, hành, tỏi, sả, ớt tươi, ớt bột, sa tế, nước mắm, đường, ngũ vị hương, tiêu, muối, dầu ăn vào ướp khoảng 30 phút
Bước 5:
Tiếp theo các bạn hãy cho gà vào chảo cùng 1 ít nước luộc gà và rim lửa nhỏ
Khi gà gần cạn hết nước thì bạn cho nốt số lá chanh còn lại vào. Sau đó đảo đều liên tục cho đến khi Gà khô lại nhé
Hương vị chẳng khác nào khô gà mua ngoài hàng nhé!
Bạn có thể tham khảo cách làm kỹ hơn trong bài: Cách làm khô gà với chảo, lò vi sóng, lò nướng…
Bảo quản khô gà
Do khô gà cần được bảo quản khô để giữ hương vị ngon, nên khâu bảo quản rất quan trọng.
Trên thị trường chúng ta thấy khô gà thường được bọc trong túi bóng hàn miệng kín. Đóng trong túi hút chân không, đóng vào lọ, có tem mác rõ ràng.
Sản phẩm được bảo quản kỹ để ngăn không cho tiếp xúc với không khí bên ngoài, tránh các loại côn trùng chui vào.
Nếu tiếp xúc lâu với không khí sẽ bị ướt, không dai nữa, làm mất đi vị đặc trưng ban đầu của khô gà.
Khô gà nếu bảo quản đúng cách sẽ dùng được lâu khoảng 1 tháng, nếu đóng gói cẩn thận. Hút chân không, hoặc cho vào lọ có sử dụng màng seal thì có thể bảo quản được từ 3-5 tháng.
Các cách thưởng thức khô gà
Khô gà có thể nhâm nhi với chút bia, rượu, đem ra đãi khách, làm đồ ăn vặt lúc rảnh rỗi, khi xem phim hay tụ tập bạn bè…
Tụ tập đám bạn từ 3-5 người, làm túi khô gà, thêm nước ngọt hoặc bia, ăn kèm với bánh tráng trộn, hoặc cơm cháy.
Chà chà, ngon hết sảy, nhắc đến đã chảy nước miếng rồi.
Hoặc đơn giản là khô gà+ thêm chút chanh tươi vắt vào, chẹp, chắc cũng hết cả ký lô khô gà luôn.
Đặc biệt, với dân văn phòng thì món ăn này dường như rất phổ biến và được đặt hàng thường xuyên.
Tranh thủ lúc giờ nghỉ trưa, ngồi tán gẫu nhâm nhi cái này thì tốn lắm.
Hầu hết mọi người đều dùng khô gà để ăn trực tiếp nhưng ít ai biết rằng khô gà cũng có thể kết hợp với cơm, xôi hay bánh mì, cháo, hoặc mỳ tôm
Be First to Comment