fbpx Press "Enter" to skip to content

Khô gà – món ngon khó cưỡng

Khô gà  là món ăn được làm từ ức gà, kết hợp các loại gia vị sả, ớt, tiêu,tỏi,  đường mắm muối….. Món ăn này là đặc sản của người miền trung, gần đây món này được lùng sục khắp nơi như một thức ăn vặt, mồi nhậu lai giai với bạn bè…. Khô gà được sản xuất ở nhiều nơi hơn, và bạn cũng có thể tự làm ở nhà.

Khô gà vừa dai, vừa ngọt, vừa cay, vừa mặn, trời lạnh lạnh được thưởng thức món khô gà này thì thật là tuyệt.

>> Khô Gà lá Chanh

>> Cách làm khô gà lá chanh bằng lo vi sóng

>> Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo

>> Phương pháp bảo quản khô gà lá chanh

Cách làm khô gà

Cách làm khô gà rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị ức gà, gia vị sả, ớt, tiêu, tỏi, đường, mắm muối, lá chanh…..

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu: Thái sợi lá chanh, băm nhỏ hành, tỏi và sả.

gia vị chuẩn bị làm khô gà lá chanh
Các gia vị cần chuẩn bị

Bước 2:

Các bạn cho gà cùng vài lá chanh, 2 nhánh sả đập dập,  một chút muối vào luộc chín

Bước 3:

Sau đó các bạn chờ gà nguội rồi xé sợi

thịt gà khô
Lương gà đợi nguội để xé sợi

Bước 4:

Các bạn cho gà vào bát cùng lá chanh, hành, tỏi, sả, ớt tươi, ớt bột, sa tế, nước mắm, đường, ngũ vị hương, tiêu, muối, dầu ăn vào ướp khoảng 30 phút

Bước 5:

Tiếp theo các bạn hãy cho gà vào chảo cùng 1 ít nước luộc gà và rim lửa nhỏ

Khi gà gần cạn hết nước thì bạn cho nốt số lá chanh còn lại vào. Sau đó đảo đều liên tục cho đến khi Gà khô lại nhé

Hương vị chẳng khác nào khô gà mua ngoài hàng nhé!

Bạn có thể  tham khảo cách làm kỹ hơn trong bài: Cách làm khô gà với chảo, lò vi sóng, lò nướng

Bảo quản khô gà

Do khô gà cần được bảo quản khô để giữ hương vị ngon, nên khâu bảo quản rất quan trọng. 

Trên thị trường chúng ta thấy khô gà thường được bọc trong túi bóng hàn miệng kín. Đóng trong túi hút chân không, đóng vào lọ, có tem mác rõ ràng.

Sản phẩm được bảo quản kỹ để ngăn không cho tiếp xúc với không khí bên ngoài, tránh các loại côn trùng chui vào.

Nếu tiếp xúc lâu với không khí sẽ bị ướt, không dai nữa, làm mất đi vị đặc trưng ban đầu của khô gà.

Khô gà nếu bảo quản đúng cách sẽ dùng được lâu khoảng 1 tháng, nếu đóng gói cẩn thận. Hút chân không, hoặc cho vào lọ có sử dụng màng seal thì có thể bảo quản được từ 3-5 tháng.

Các cách thưởng thức khô gà

Bảo quản khô gà

Khô gà  có thể nhâm nhi với chút bia, rượu, đem ra đãi khách, làm đồ ăn vặt lúc rảnh rỗi, khi xem phim hay tụ tập bạn bè…

 Tụ tập đám bạn từ 3-5 người, làm túi khô gà, thêm nước ngọt hoặc bia, ăn kèm với bánh tráng trộn, hoặc cơm cháy.

Chà chà, ngon hết sảy, nhắc đến đã chảy nước miếng rồi.

Hoặc đơn giản là khô gà+ thêm chút chanh tươi vắt vào, chẹp, chắc cũng hết cả ký lô khô gà luôn. 

 Đặc biệt, với dân văn phòng thì món ăn này dường như rất phổ biến và được đặt hàng thường xuyên.

Tranh thủ lúc giờ nghỉ trưa, ngồi tán gẫu nhâm nhi cái này thì tốn lắm.

Hầu hết mọi người đều dùng khô gà để ăn trực tiếp nhưng ít ai biết rằng khô gà cũng có thể kết hợp với cơm, xôi hay bánh mì, cháo, hoặc mỳ tôm

>> Các làm heo khô cháy tỏi

>> Cách làm mực rim me

Be First to Comment

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

    Gọi ngay: 0934 409 424